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10252020年02月21日

每日優鮮CFO王珺:疫情將生鮮電商行業的滲透率提升到2年后

作者:Forbes China

距1月21日生鮮電商每日優鮮針對疫情做出響應以來,至今整好過去30天時間。在這一個月里,每日優鮮經歷了怎樣的挑戰?疫情又給生鮮行業未來發展帶來怎樣的變化,每日優鮮合伙人兼CFO王珺在近日做出了如下分享。

 

疫情前后業務數據對比

據王珺公布的數字來看,疫情對需求側產生了非常強的刺激作用。截止目前,每日優鮮同比實現了4倍左右的交易額。在用戶的訂單形態上,明顯看到用戶的客單價在提升。疫情前,用戶客單價在85元-90元,每筆訂單會購買近10件貨;現在用戶每筆訂單購買的件數進一步增加,而且出現了對客單價更高的標品的囤貨行為,拉動了貨件數和件單價雙漲。截止目前,疫情期間每日優鮮的客單價已經達到了120元,返工前的峰值達到了150元。

疫情期間,用戶以前被超市、次日達電商以及線下零售解決的超市品類和非生鮮品類購物需求,開始通過一站式購物沉淀在每日優鮮。由于每日優鮮在用戶購買的商品的組合上,開始增加了更多的預制菜和半成品菜,目前這兩個品類也有明顯、快速的提升。

 

疫情期間遇到的主要挑戰

在王珺看來,在這一個月的時間里,每日優鮮經歷了兩個階段的“戰役”——從前三周的“遭遇戰”進入到目前的“陣地戰”。需求側的井噴對供給側能力的考驗,主要呈現在組貨、管倉、配送三個方面。

一開始,主要矛盾集中在組貨上。疫情剛發生的時候,產地發生了大量的封村和封路。農民無法下地摘菜,大量的蔬菜滯銷在田間地頭,無法按原來的渠道流通到餐桌上。于是每日優鮮快速動員全國300個商品買手,到產地組織人員采摘,跟政府部門做好溝通,保障產地供給。產能逐漸從春節期間的一天500噸的蔬菜生產,提升到一周后1000噸一天,再到目前產能1500到2000噸一天。另外面對直采基地出現產能不足的情況,每日優鮮又緊急調配了內蒙古、云南、山東、北京周邊的產地資源,采購人員駐守產地,協調生產和發貨,以保障供給。

在初八第一波返工潮開始,市場需求對倉內打包人員和配送人員又提出了新挑戰。每日優鮮的倉庫分大倉和微倉,大倉加工生產的加工,微倉以打包人員為主,員工的安全保障、情緒疏導、服務質量保障都是難題。于是除了給一線員工機遇發放特殊津貼外,每日優鮮給所有一線員工買了保險,保證每個一線員工有200萬的額度,百分百理賠,并我們安排一線交付人員每個人責任到倉,進行一對一的思想溝通,緩解大家的焦慮情緒。另外也開始成規模地引入異業的勞動力進行合作,譬如每日優鮮的大倉會直接接收一部分餐飲行業的人。在配送方面,也采取了同樣辦法。

 

談疫情對生鮮電商行業的影響

王珺認為,疫情給整個生鮮行業帶來兩年以上的滲透速度,全國型玩家會進一步的崛起,市場份額更向頭部集中,但小型電商企業還是會有機會,畢竟生鮮零售是零售行業,仍會出現多業態并存、多玩家并存的趨勢,市場份額的集中度不會像互聯網一樣呈現典型的高度集中。

 

 


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